第一百四十七章 食材,蛇
作者:咯咯      更新:2017-12-19 12:26      字数:3053

回到客栈后,饭团为了感谢小八等人,特意做了一大桌子美食,便一个人躲进了房间内,说是要为明天的比赛做准备。众人也明白,这几天大起大落的情绪,对饭团这个还未成年的小姑娘来说过于跌宕了,也便没人去阻止她。

第二日一清早,众人再次来到了厨神比赛的会场,刚一道会场,只见门口有一个长约二十米的装饰墙,墙上画着一个个选手的画像,下面还有对其的简介,而居中的,则是饭团。再往里走,则有了一个很大的店铺,店铺所出售的,都是第一天晋级赛,各位选手烹饪时的影像,还有各种印有选手图样的衣服,炊具一系列产品。因为是厨神比赛,所以怕干扰到选手的发挥,所以其他加油助威的道具倒是没有卖的,但就是目前的这些产品,特别是小八看到其中大部分都印有饭团画像时,悔的肠子都青了,暗恨自己怎么就没想到第一天花了那么多钱造势,第二天卖点附属品来收回点成本呢?

这次来到比赛会场,可不同于第一次了,饭团作为参赛选手,同时还是众多关注的焦点,刚一到会场门口,就被负责迎宾的人请了进去,小八等人也沾了饭团的光得到了一个观看比赛不错的位置。

此时的会场内,设置的比赛高台,不同于预赛时的三十二个,而是缩减成十七个,每个台子都有自己的编好,台子的数量虽然减少了,但相对每个台子的面积确是增大了不少,足以容纳四五个人站在上面。如果没有饭团的突然杀出,应该是一个组成四乘四见方的十六个台子,此时十七个台子,多出的那个台子,则位于了众多台子的最前方的十七号台子,这也是主办方为饭团专门准备的地方,谁让饭团的呼声最高呢?主办方,当然不能放过这个机会,他们这样虽然看似免费为饭团造势了,但自己最终得到的收益势必更多。

今天来观看比赛的观众,比第一日又要多出不少,并且来的都很早。这些来的观众,分成一个个小群体,他们高举着横幅,披着自己喜爱选手的衣服,为他们加油助威。当然由于第一天饭团的强势进入,所以大多数人拿着的小旗子上面,都是一个梳着双马尾,有着一双漂亮的粉色大眼睛的少女。

张鹏挂着一个自然笑容,让看到他的人都感觉如春风铺面般,很是舒服,这个中年男子,虽说长的不是很俊美,但是任何一个见到他的人都会不自觉的对他新生好感,这恐怕也是主办方请他的意义所在。

张鹏站在主持的高台上,对着四周先是分别鞠了一躬,才开口道:“感谢大家对厨神大赛的支持,今天作为主持的还是小弟我。”话音刚落,他指着观众席上一个孕妇抱着的孩子说道:“那边的那个大哥,给小弟个面子,先别吃手指头了,好不?”逗得四周哄笑。

简单的开场白手,张鹏说道:“好了,想必大家早就等得不耐烦,想知道今天的比赛的食材是什么了,那么我也不多耽误大家了,下面,有请宫中御膳房的大总管,黄总管来为揭晓答案吧!”

此时,坐在评委席首位的一个眼睛上有着一道疤痕的中年男子站了起来。他的脸庞显得很是刚毅,同时一道疤痕从额头经过眼睛知道脸颊上,险些划破眼球,看着让人胆战心惊。如果不说的话,更多人都会猜测他可能是一个神经百战的将军,而怎么也想不到竟然是一个厨师,还是御膳房的大厨师。

黄总管对着张鹏点了点头,走向了评委席边上一个早就准备好的蒙着黑布的展台上。伸手抓住黑布的一脚,猛地掀了开来,不禁引来观看比赛的观众席上,发出一声声,来自小孩和女性的惊呼。黑布下是一个,长有两米,宽一米,高有半米的玻璃缸,当然众人的惊呼不会是因为玻璃钢,而是里面的食材,因为里面竟然是一条条小孩手臂粗细的锦蛇。

锦蛇是一种温暖地区比较常见的大型蛇,本身没有什么毒性,算是一种常用为食材的蛇类。但虽然是这样,对于很多北方的厨师来说,料理蛇类却要少的多,所以看到食材是锦蛇,也都纷纷皱了皱眉,而那些南方的厨师,则是心神一定,露出淡淡笑意,至于这些笑意包含着什么意思就不得而知了。

揭晓完食材,就是去挑选食材了,毕竟里面不可能每条蛇都大小都完全一致,总会有好有差,挑选食材这一项,同样也是对厨师对食材认知的一种考验。因为饭团所处的位置是最前方,所以反倒占了不少优势,她比其他人都先来到了玻璃缸前。

饭团第一个来到后,顿时引来了台下很多观众的不满,当然这些观众的不满不是对饭团,而是对主办方。因为缸体高半米,而支撑缸体的架子却有将近一米高。这对于身高都不到一米五的饭团来说,她根本无法把手伸进去。因为参赛的大都是成年人,所以主办方不经意便把饭团的问题忽略了,此时看着饭团垫着脚尖把手往里伸却还离蛇有一段距离,着实引来了不少人的不满。

正当主办方打算叫人来帮饭团来取食材时,一条布满了黄色花纹的锦蛇突然弹跳,张口直奔饭团的手咬去。这下不单台下一阵阵惊呼,就连主持的张鹏也吓出了一身汗,忍不住惊呼道:“小心。”这要因为高度问题,使得人气最旺的饭团因此受了伤,影响了后面的比赛,那么之前所做的宣传工作可就白费了。站在饭团身边的黄总管却是眉毛一挑,赞许的看了饭团一眼。

在这时,蛇已经弹射而起,眼见就要咬中饭团的手指,饭团突然手腕一抖,手上略一闪避,反手一抓,不单避开了锦蛇咬向自己的嘴,同时还抓住了它的三寸位置。把蛇够出来后,饭团笑着大量了一下手中的锦蛇笑道,你跟我这么有缘,那就选你好了,说着捏着蛇便回到了自己的台子上。这当然不是因为有缘,饭团看似伸手够蛇,实际上是在勾引这些锦蛇向自己攻击,好来挑选精神状态最好的一条,因为蛇是很容易沾染一些寄生虫的,所以精神好的蛇,一般都不太会有什么毛病,这也是黄总管之前投来赞许眼神的原因。

但在普通人眼里,这却是及其惊险的一幕,众人瞬间心都提到了嗓子眼上,而最先反应过来的是身为主持人的张鹏,他马上把这一切归功于饭团凭借出色的反应,过人的身手,使得化险为夷,不单没有被咬到,还成功获得了食材,再一次把饭团的呼声,推到了一个新的高度。

当然也有一些明白怎么回事的厨师,但是能来参加比赛的并且通过预赛的,哪个都是自命不凡,所以没人会去在意主办方怎么捧饭团,对他们来说,只有味道,才是征服他们的唯一途径。

此时,饭团已经开始处理锦蛇了,她先用掏出了一把看着似玉又似瓷的小刀,把蛇开膛破肚,去下蛇皮,同时把剥下来的蛇肉切成八厘米一个的小段。见到她干净利索的动作和所用的刀具,台上的评委纷纷不约而同的点起了头。很多厨师都觉得蛇不能用铁器处理,只是迷信,两者并没有什么差别,但只有那些资深的大厨们,才知道铁器烹饪出来的蛇,会流失很多蛇肉原本的味道。

此时蛇肉已经被饭团切好,饭团把切好的蛇肉,装进了一个小碗内,同时加入了,柠檬,甘草,番茄,八角,罗汉果等诸多调味料,放进了一个比较大的砂锅内,隔水蒸煮起来。动作迅捷,却又非常稳健,足以看出饭团有着深深的功底。

这时,其他厨师也开始了对自己蛇肉的处理。有的切条,放入大米,红枣等做粥。有的切成段,用鸡汤,火腿做煲。还有什么蛇羹,蛇汤,煎炒烹炸,样样皆有,每个人都尽量避免和其他人做重样地。这样既可以有效的避免了同一道菜容易分得高低的问题,比如两人都做蛇羹,一个做的如果比另一个味道微微强上一点,那么他可能很容易就出现了,而那个相对差一些的,即使他的菜比其他做粥的做煲的好,在评委心里,它也已经被扣上了失去资格的帽子,这就是人的心里,所以众人都尽量做些不同于别人的菜品,只有那些有着绝对信心的,才会选择和其他人一样的制作方法。

就这样,比赛在众人的忙碌中,逐渐使向尾声…