借了由头，趁机摆脱六叔跟燕青的魔掌，王胖子好人啊，这好不容易半月有天不去学堂的，后晌还楞生生被六叔留了场子里不让下来，若不是王胖子过来，只怕今儿就得死在场子上！
三句两句把王厨子打发屋里等着，先大木头桶里美美泡了足足多半个时辰，眼见着日头西边偏出去老远了，才懒洋洋打桶里出来，浑身上下便没个地方不舒坦的。这人啊就是贱，你说若不是六叔折腾得这么狠，泡澡也泡不出来这么个舒坦劲儿不是。
王厨子屋里等得坐卧不安抓耳挠腮的，挺胖个人，装个野猪、狗熊啥的都挺好，没事儿学人猴子干啥！
细细问过方才知道，柱子没再去祸害野生的大麻鸭，家里也没断着顿的吃鸭子，要怪只怪这水库！去年秋天几场大雨把水库灌满了水，起先不显气，打今年春上起，也不知道从哪里来的鱼种，水库里一下子多出不少的鱼苗子；水库中间的岛子上，原先的树木涝死了大半，剩下的野草倒是长得茂盛，岛子周边的浅水水草也长的丰快，恰好便成了鸭子的天堂。家里去年留下的野鸭子全给柱子扭断了翅膀，断了重上蓝天的念想，周边守了丰美的水草、鱼苗，岛子四面环水又没啥天敌祸害，天堂一般的家园里，鸭子个顶个的比王胖子丰满些。
人呢，饱暖了便思淫逸，这大麻鸭也不例外，没了生存的压力便一个个除了好吃便是好色，鸭蛋一窝一窝的，每窝还都不少。起先王厨子还怕鸭子孵得不够没舍得捡鸭蛋吃，打后来才发现出大麻烦了，这小鸭子一窝一窝的孵出，孵出不久便再给岛子上看鸭子的折断翅膀，怕野性未除飞了去，这成天天堂里单一养膘，前后仨月光景便成了大鸭子，这几代同堂、你追我赶的赛着生蛋，这岛子上便乱成一锅粥。
刚起水库时仙境一般的岛子，眼下变成了大麻鸭的世界、大麻鸭的天堂，满岛子的臭气冲天，遍地都是鸭粪鸭毛，偏偏这鸭粪还是肥地的好材料，滋养得滩涂水草更加旺盛。眼下便是张显德也时不时领人岛子上拉上几船鸭粪回去肥地，倒真是近水楼台先得粪了！
起初王厨子光顾着高兴没理会，等觉察到不对劲儿时便有些刹不住车，鸭蛋捡着不让孵出小鸭子，可多少鸭子总禁不得人娶亲生蛋吧，偌大岛子也总有星把个漏网之蛋吧！逮了公鸭子家里吃着、村里外边的送人，可这大麻鸭俩仨月便长大成鸭，赶着吃的比不过岛子上新出生新长大的，春天的鱼苗子在源源不断的鸭粪喂养下都变成半捺长的鱼崽子了，逮上一条便顶得上一天的口粮，咋能长得不快？这倒真是自然循环：鸭子吃草吃鱼，排了鸭粪又滋养着水草跟鱼苗，奇怪的循环。
照了王胖子的说法，府里下人这段时候没少吃鸭子，可这天儿眼瞅着快变凉了，天热时有水草、鱼虾的喂养着鸭子，这天儿一凉，水草也不长了鱼虾也不愿意露头了，这万多只的鸭子若是靠家里投粮养着便是十成十的赔钱买卖，任谁都不干的赔钱买卖！
给王胖子愁的拎了鸭子四处叫卖，照了王胖子说辞，价钱压得自个都觉得肉疼，只是这登州人没几个稀罕鸭子的。都稀罕吃鸡，偶尔吃个鸭子是个稀罕，长了便卖不出价来，这不，正跟我比量后牙槽呢，火都上得牙疼！
谁说北边人不吃鸭子，不会吃鸭子？若说鸭子，自然南边有板鸭、盐水鸭、烧鸭，可这北边也有烤鸭不是，这烤鸭子都快成了中国菜的代名词了，难不成这年头还没这个烤鸭？
“彪呼呼的，你是干啥的？自个本就是个厨子，卖不出去鸭子，不会想法子做成熟鸭子卖？家里又有大馆子，不是还是你爹打点着？寻个烹制鸭子的法子，家里鸭子有了下家，还给馆子添了招牌不是！”边上指点着王胖子，做烤鸭咱不会，也没见过，可这吃烤鸭子咱在行，咱喜欢！
咱就一个大众口味，但凡咱喜欢的，十个里边少说也得有七八个喜欢的！在上辈子，还真没听说过几个不喜欢烤鸭的主儿！
“小的在家里变着法子的烹制鸭子，只是没烹制出个众人推崇的口味！”王胖子边上委屈道：“这大麻鸭油大、腥气重，又没公鸡的鲜味，委实不是啥好吃食！”
这有啥难的，先给空头支票开好，道：“法子我点拨你，细处自个琢磨好生打理，若是创出个招牌，回头跟四叔说记你功劳，打理着家里馆子也不是没个可能！”
王胖子磕头颠蒜的说着感激话，看，假了吧，话由口出，都没搁心里过一下。知道你不信，嘿嘿，咱这外行还真就指点指点你这行家，咱做菜不成，可吃菜成，吃过的菜你个王胖子听都没听说过！
“那啥，这边有鸭子，就这边姐家里，你动手我动嘴，过我嘴品评过能成再顺手拿了家里馆子里试试看。”上赶着吩咐道：“给家里捎个话回去，这边呆上十天半月的！”
拉了六叔、燕青跟姐夫坐一桌品评，王厨子好手艺也灵份，粗粗吩咐几句便动手置办着家什，这不，刚置办好便拾掇了几只鸭子拉了品评，别看王胖子身子胖，动起手来还真不是一般的麻利！
桌上一溜摆开六张摞着面饼的碟子，六只盛了面酱的碗，四碟葱丝儿，两碟胡瓜丝儿，别说，还就是自个身边人使唤着顺手！比若说这家里的王厨子便知道我喜欢啥，都不消吩咐，单是面饼便备下了六种不同的样子，自个花费的力气多些，可众人也有个便当的比较不是！
伸手给扒拉开两碟，都啥啊，不用动嘴，拿眼看便不对劲儿，一碟煎饼一般直接都能给折碎了，一碟淋饼一般软得提不起来，剩下几碟挨个试试先。
指了当间两盘道：“就这个软硬，筋道像这个一般，能做不？”
王厨子点头。
指指面酱碗：“比这个甜些，比这个口味淡些，咋样？”
王厨子点头。
指指葱丝儿：“就这个对味儿！”
王厨子点头。
六叔不讲究这个，听我说不合用，风卷残云一般拾掇干净。
重新摆上的碟子，面饼精致的不软不硬正合适，面酱调配的顺嘴，王厨子叉上挑了个老大的热气腾腾、油光闪闪的烤鸭子，嗯，样子倒是有了八成像。
“那啥，下次颜色再重些！”
看王胖子欢喜的，鸭子放了银盘子里便动开刀了。赶紧吆喝：“那啥，咋这样切？斜起来，连皮带肉一块儿片下来摆了盘子里，说你哪，咋还一片厚一片薄的，还有大有小的？”
王厨子片得起劲，越片手法越是熟练，六叔、燕青吃得也卖力。燕青起初不过意，只是这半年跟六叔争惯了，六叔一动手便再没了顾忌，跟六叔过招一般争抢，王胖子这等飞快的刀法，愣是没给姐夫跟我留下一片！
看，都吃得满嘴流油了！吃得满嘴流油咋了，你俩就是个棒槌，单单蘸了面酱吃的飞快，也不动脑好生琢磨琢磨面饼、葱丝儿、胡瓜丝儿干啥用的，吃得再快也是个棒槌！
王厨子瞧不是路子，顺了刀锋姐夫跟我每人碟里摆一片。清清嗓子故意气六叔，慢吞吞筷子拎起一只面饼碟子里摆好，拎起鸭皮面饼上放好，依次葱丝儿、胡瓜丝儿蘸了面酱摆好，筷子左一卷右一卷，个精致的小包包打好，显摆的夹起来示威。
“这啥，这哪里是烤鸭？简直一个焖鸭，便是炉里出的也是焖炉烤鸭，咱这是挂炉烤鸭，懂不？”冲王厨子摆摆手道：“赶紧，重新来过！”
等第五只鸭子上来，嗯，这才有点样子，模样上已经像了九成九，筋道上也对劲，味道么，总觉得还差着些啥，又说不出来。
姐夫学了我的样子卷了个包包嘴里细细品位，临了赞道：“王厨子好手艺！这等手艺、这等烤鸭，放了“蓬莱春”里也是头牌的招牌菜！便是汴梁城里也少见这等的美味！”
燕青勉强卷了一只尝尝，点头道：“这个味道好些，做得招牌菜！只是，在下委实吃不下了，眼大肚子小，哈哈哈……”
姐夫官上的人物，登州好点的馆子早吃了个遍，燕青走南闯北的啥没见过，这两位说行了应该是可以了吧！想想也是，人全聚德这大的名头，想来必定有些秘方外人不知道吧，也不是王厨子一天两天能琢磨透彻的。更何况，这年头果树种的少，我哪里去找那许多桃树枝专门炉里烧着做烤鸭？
“那啥，旁人仿得去不？”冲王厨子问道。
“仿啥？”王厨子牛气哄哄道：“小的手艺也不是旁人轻易仿的了的，况且，烤鸭子在下也用上了不少秘法，哪能让旁人轻易仿了过去？旁人若要仿，满登州除了咱家，再没旁人有这许多鸭子，现养鸭子也不赶趟儿，家里烤鸭的字号打出去便是头一个做烤鸭的老字号！”
啊，仿不去便成！王胖子说的是，但凡烤鸭的名头打出去，只要是与家里烤鸭不同的，便是口味上再好些也叫不成烤鸭！后世做烤鸭的遍地都是，哪家有人全聚德的生意好？那许多做烤鸭子的便没一家比全聚德口味好些？名头不成罢了！
心情好了，烤鸭子味道也觉得好些，滋润的一片片卷着、慢慢吃着，看六叔俩眼瞪得溜圆冲着鸭子运气。
“去，王厨子给鸭子拿下去，使唤剩下的鸭骨头烧个鸭架汤上来，原汤化原食嘛！往后，这鸭子便叫做“登州烤鸭”！”</p>