第一零二章 杰出的庖厨
作者:江堰有虞      更新:2019-10-19 22:17      字数:2328

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第二天清晨,东阿行宫的偏门外突然出现了一千多人,吓得值班内侍以为是叛军袭来。

这些人都是美食门门人,或者说是烹饪学校的学徒比较好。昨日他们就得了消息,让他们今日清晨便在行宫侧门外候着。

为了培育出优秀的庖厨,齐威王也是拼了,竟是将行宫的厨房给让了出来。要知道整个东阿城能够迅速找到一百多口灶台的地方,也就只有这里了。

苏秦很不喜欢起早床,懒惰是他的天性,不过昭云给了他个堂主的位置,手下有三百号人,他就必须得负起责任来。

辰时的梆子声刚刚敲响,一千多号人陆陆续续的入了行宫。这是他们第一次进入这恢宏的宫殿,不由得四下打量了起来。可惜的是灶房有着专门的通道,两侧皆是高墙,他们并不能看见宫闱。

但至少他们以后可以吹牛,说“我好歹当年进过王宫做事的!”,但只希望不要被人误会成宦官。

五个堂的堂主被舵主唤了出去抽签,因为灶房数量有限,只能一个堂挨个入内,全凭运气。而这五个堂主都不是省油的灯,除却一个苏秦,另外四个都是齐国名门代表,乃是临淄田氏,清河崔氏,徐州孙氏以及即墨陆氏,各个收拾不了对方,所以说抽签还是比较公平的。

苏秦在这五个人里面,瞬间显得寒酸了许多。

至于这舵主就厉害了,是齐相田婴花了大价钱买下来的,也不知是齐王示意的,还是他自己争权夺利。

至于邹忌,他是一点都没有介入到这里面来。

五个堂主各自朝手心吐了口仙气,跃跃欲试的朝田婴家家臣手中的竹签伸去,每个人脸上霎时阴晴分明。苏秦也不知是不是非酋护体了,竟然排在第五,够让他等到下午去了。

他的手下皆是幽怨的看着他,虽然不认识这个人,但万一是哪个士族大家呢?因此也都是敢怒不敢言。

第一堂的人依批次缓缓入了灶房,一百多名宫内庖厨有序的指挥着三百人入了厨灶,不过灶台数量有限,每个灶台都有两个人,交互练习。

昭云没有第一时间出现,没人知道他在睡懒觉,只以为是圣主大人很牛气。不过做菜也不是简单事情,生菜下锅只是结果,前面的准备工作同样繁琐。

得了昭云的示意,庖官领着宫内一百三十八个庖厨逐一指示刀工、洗菜、择菜等等事前准备,每个人各有优劣,有些人有基础,天生就是做菜的料,学得很快;而有些人天生就擅长炸厨房,光加柴火就掌握不好。

一些人学的七七八八,一些人学得懵懵懂懂之后,昭云终是姗姗来迟。

眼见领头人物来了,所有人无一不是肃然起敬,眼中泛光,希望赶紧从他这里学到一两道美味的菜肴回去显摆。

但令他们比较失望的是,昭云从头到尾只教了糯米藕的做法;这可是有钱人才吃的起的,哪里轮得到他们?

但他们依旧做的很认真,好在第一天有齐王室支持,附近村镇不知道多少吨藕被拿来做实验;至于失败了的,全部拿回去煮熟吃了,也不浪费。

而在第一堂离开之前,昭云留下了十个人;在他方才仔细观察下,这十个人是最有做菜功底的人,甚至不逊色于宫内庖厨。

那十个人不明所以,还以为自己犯了错,等着圣主大人的训导。

不过看着紧张的十人,昭云微微笑了笑:“你们几个不用慌,方才我看了你等的刀工以及厨艺,不同于普通人,所以把你们留下来单独培训。”

十个人面面相觑了片刻,不懂这个培训是什么意思,不过当他们得知可以学习新菜式之后,无一不是欢呼雀跃,连忙感激圣主大人恩德。

从早上一直到下午,昭云不仅将糯米藕的做法逐一交给了五个堂一千五百余人,还挑选出了五十个在厨艺方面有不错造诣的人。

这些人或老或少,年轻的不过二十来岁,最老的已是六十高龄,但做出来的菜,皆是得到了昭云认可。

待的那一千多人走后,这五十人被单独留下,整整齐齐排了一排。

“你们这五十人是我目前看见最为优秀的人,每个堂十人,而我不可能一直监督你们所有人练习。因此,我会耗费五日的时间传授十种荤素搭配的菜肴给你们。而你们的任务,就是将这十种菜的做法交给他们,并且为他们评级。”

刚刚得知能学到十种菜式的众人还没高兴半会儿,才知道原来他们导师的职责,不由得严肃了许多。

这时有人问道:“不过圣主,评级是什么意思?”

昭云解释道:“每个堂有一星到五星庖厨,你们在训练了他们之后,对他们的刀工、厨艺、速度以及色香味等进行分别评分以及综合评分。最低分零,最高分五,这会关系到他们最后是什么星级,懂了不?”

这些人很少有读过书的,更别提算数了,只能茫然摇头。昭云无奈,不得已亲自做个示范。

他随手拿起一道卖相一般的糯米藕,道:“比如这份,刀工参差不齐,品相一般,予以两分;藕未软,甜味未能渗入其中,两分……总分,两分,以此类推。你们每个人可以根据自己的喜好来测定不同的评分标准,甚至厨子洗没有洗手都可作为评判标准。”

众人无言,却无不肃然起敬,皆道:“遵圣主之令!”

昭云满意的点了点头,又道:“还有,你们五十人中,我会抽取最精英的五个人,传授独门的调味料秘方!”

调味料……

秘方?

此话一出,满堂皆惊,五十个人五一不是惊讶的看着昭云;没想到这位圣主大人除了珍惜的菜品,竟然还有绝密调味品传授!

他们有庶人,有商家子弟,有士族家臣……来自各界;当他们听到有秘方传授,都各有所思。

但最终为的,都是秘方带来的利益;无论昭云要给的是什么,单单凭借他现在的名望,这东西都必然是一笔巨大的财富!

这无疑激起了他们的好胜心,迫切的想要知道这五个精英的评判标准。

不过昭云却买起了关子,笑道:“这评判标准会很严格,至于是如何评判,我不会告诉你们。五日之后,我会说出那五人的名字,到时候,我会将我这五日的评判标准一一告诉你们。”

“所以……”

“你们各自努力吧!”